Seguridad alimentaria y almacenamiento
No dejes los platos cocinados más de dos horas a temperatura ambiente. Porciona en recipientes herméticos, mejor de vidrio, y refrigera entre 0–4 °C. Extiende el alimento para enfriar rápido. Congela porciones que no usarás en 3–4 días. ¿Tienes contenedores favoritos? Refiérelos en comentarios.
Seguridad alimentaria y almacenamiento
Recalienta en microondas a potencia media con tapa o papel húmedo para evitar resecar. En sartén, añade un chorrito de caldo o agua. Al horno, cubre con aluminio. Evita recalentar varias veces la misma porción. ¿Qué técnica te da mejor sabor al día siguiente? Comparte tu experiencia.